Kuo daugiau skaitėme apie alyvmedžius, tuo labiau aiškėjo, kad būtent šis medis galėtų būti kito mūsų blog įrašo herojus. Alyvmedžiai labai vertinami nuo seniausių laikų. Šiandienos straipsnyje plačiau apžvelgsime šio medžio istoriją ir itin įdomią simboliką. Be abejo, alyvmedžio savybės yra svarbios, todėl negalime nepaminėti ir vertingų jo produktų - todėl, taip pat rašysime apie alyvuoges ir alyvuogių aliejų. Alyvmedis yra populiari rūšis mūsų dirbtinių augalų el. parduotuvėje.

Alyvmedis yra taikos, išminties ir gausos simbolis. Jo istorija siekia senovės Graikiją, kur jis buvo laikomas šventu medžiu. Alyvmedžio šakelė dažnai buvo naudojama kaip taikos simbolis, o pats alyvmedis, kaip tikėta, atnešdavo klestėjimą ir sėkmę. Senovės Romoje alyvmedis buvo siejamas su išminties deive Atėne ir dažnai sodinamas soduose kaip žinių ir mokslo simbolis. Šiandien alyvmedis vis dar gerbiamas dėl savo simbolinės reikšmės ir dažnai naudojamas mene, literatūroje, kaip dekoratyvinis sodų ir namų elementas. Dėl savo ilgaamžiškumo ir atsparumo alyvmedis yra galingas ištvermės ir stiprybės simbolis, o dėl savo turtingų, aromatingų vaisių jis jau daugelį amžių simbolizuoja gausą ir maistingumą.

Alyvmedžio savybės

Alyvmedis - tai visžalių lapuočių medžių ir krūmų gentis, kurioje yra virš 30 rūšių, priklausančių alyvmedžių šeimai.

Alyvmedis yra kilęs iš Viduržemio jūros regiono, bet taip pat auga Artimuosiuose Rytuose, Pietų Afrikoje, Pietryčių Azijoje ir kitur. Alyvmedžiams labai svarbus tropinis klimatas ir šilta aplinka. Pavyzdžiui, alyvmedžiai negalėtų išgyventi Estijoje, nes čia jie paprasčiausiai sušaltų. Kita vertus, dirvožemis nėra itin reiklus. Alyvmedis gerai pakenčia net ir mažai derlingą uolėtą dirvožemį.

Tai ilgaamžis ir lėtai augantis medis, kuris gali gyventi tūkstančius metų, bet neužauga aukštesnis nei 7-15 metrų. Todėl medis yra gana žemas, standus ir nelygios struktūros. Tai ypač pastebima senesniuose medžiuose, kurių šakos susiraizgo į įvairius mazgus. Pats kamienas yra šviesiai pilkos spalvos.

Viršutinė alyvmedžio lapų pusė yra žalsva ir sidabrinė, o apatinė pusė gali būti šviesesnė ir šiek tiek plaukuota. Lapai aštriais kraštais ir gana siauri, vidutiniškai 8 cm ilgio ir 1-3 cm pločio. O maži balti alyvmedžio keturių žiedlapių žiedai yra labai kvapnūs.

Alyvmedžio panaudojimas

Alyvmedžio mediena yra tanki, kieta ir tvirta, todėl dažnai naudojama baldams ir pagalbiniams daiktams gaminti, puikiai tinka drožybai. Nors alyvmedis yra gražus dekoratyvinis medis, tačiau ekonomiškai naudingiausias alyvmedis yra Europos alyvmedis (Olea europea), kuris jau tūkstančius metų auginamas kaip vaismedis Viduržemio jūros šalyse. Tai tęsiasi iki šių dienų, o Ispanijoje, Italijoje ir Graikijoje alyvmedžiai dažniausiai auginami dėl vaisių. Aukštos kokybės alyvuogių aliejus labai vertinamas maisto pramonėje, taip pat kosmetikoje, medicinoje, farmacijoje, tekstilėje ir tepaluose.

Europos Sąjunga yra didžiausia alyvuogių aliejaus gamintoja, eksportuotoja ir vartotoja - ji pagamina 69 proc. viso pasaulio alyvuogių aliejaus. Devyniose Europos Sąjungos šalyse, kuriose gaminamas alyvuogių aliejus, bendras alyvuogių plotas yra apie 5 mln. hektarų. Vien Ispanijoje užauginama daugiau nei pusė alyvmedžių giraičių ploto, o 63 proc. visos produkcijos pagaminama šioje šalyje. Alyvuogių ir alyvuogių aliejaus svarba išsamiau aptariama toliau.

Alyvuogės

Šiuo atveju kalbame apie Viduržemio jūros regiono šalims ypač svarbią prekę. Dauguma mūsų tikriausiai yra matę ir ragavę alyvuogių - tai kaulavaisiai, kurie yra apvalios arba slyvos formos. Dauguma alyvuogių rūšių yra valgomos. Tikslus vaisių dydis, spalva ir skonis labai priklauso nuo konkrečios rūšies. Tai vaisius, kuriame gausu naudingųjų aliejų, kurių kiekis siekia 20-30 %.

Ar kada nors susimąstėte, kuo skiriasi žaliosios ir juodosios alyvuogės ir kuo skiriasi jų spalva? Visi vaisiai iš pradžių yra žali. Kuo labiau vaisiai noksta, tuo tamsesni jie tampa. Žaliosios alyvuogės skinamos dar nesubrendusios, o juodosios alyvuogės noksta ilgiau ir patamsėja. Alyvuogės ant medžio vidutiniškai noksta 6-8 mėnesius.

Alyvuogės nevalgomos iš karto po derliaus nuėmimo, nes būna per karčios. Prieš vartojimą alyvuogės šiek tiek apdorojamos, pavyzdžiui, konservuojamos arba sūdomos. Viduržemio jūros šalyse alyvuogės patiekiamos kaip užkandis prieš valgį. Taip yra todėl, kad alyvuogės skatina apetitą ir yra geras užkandis dėl savo naudingumo organizmui. Ar žinojote, kad iš visų nuskintų vaisių tik 10% yra valgomi kaip alyvuogės, o net 90% panaudojama aliejui gaminti?

Alyvuogių aliejus

Taigi, kokybiškas alyvuogių aliejus yra labai vertinamas natūralus aliejus, naudingas jūsų sveikatai. Alyvuogių aliejuje yra 14 proc. sočiųjų riebalų, o 73 proc. sudaro naudingosios mononesočiosios riebalų rūgštys. Be to, jame yra vitaminų A, E, K, D ir antioksidantų. Dėl pastarųjų savybių aliejus taip pat pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis. Alyvuogių aliejus yra gerieji riebalai, todėl jo vartojimas nėra susijęs su antsvoriu ar nutukimu.

Alyvuogių aliejaus spaudimas yra atskiras mokslas, susidedantis iš įvairių etapų. Aliejus spaudžiamas iš prinokusių vaisių ir skirstomas į penkias klases. Aukščiausia klasė - brangiausias ir sveikiausias šalto spaudimo alyvuogių aliejus, kuris gaunamas po pirmojo spaudimo. Jis išlaiko daug vitaminų ir mineralų ir yra naudojamas, pavyzdžiui, kaip salotų padažas. Tačiau jis yra netinkamas kepimui, nes nepakenčia karščio. Antroji klasė - pirmojo spaudimo, kuris taip pat yra nerafinuotas, t. y. gaminamas be cheminių medžiagų ar šilumos. Pirmame aliejuje yra daugiau oleino rūgšties nei antrame.

Trečioji kategorija - rafinuotas alyvuogių aliejus, kuriame yra mažiau vitaminų ir maistinių medžiagų, kuris praranda pirmojo aliejaus skonį ir kurį galima naudoti kepimui aukštesnėje temperatūroje. Ketvirtoji rūšis yra grynas alyvuogių aliejus, kurio pavadinimas, atrodytų, reiškia, kad jis yra grynas, tačiau iš tikrųjų tai yra pirmos arba antros ir trečios rūšies aliejaus mišinys. Šiame aliejuje dauguma maistinių medžiagų prarandama po apdorojimo, todėl jį rekomenduojama naudoti kaip masažinį aliejų, plaukų ir kūno priežiūrai. Paskutinė rūšis - išspaudų aliejus, gaminamas iš aliejaus ir vandens mišinio, t. y. kitų rūšių aliejaus spaudimo proceso liekanų. Nors jis yra valgomas, jį galima naudoti ir kitais tikslais.

Apibendrinant galima teigti, kad alyvmedis ir jo produktai užima svarbią vietą žmogaus mityboje, medicinoje ir įvairiose pramonės šakose, taip pat soduose ir parkuose. Alyvmedžiai jau tūkstantmečius yra šventi ir gerbiami. Būtų nuostabu turėti tokį prabrangų medį savo kieme. Deja, Estijos klimato sąlygomis alyvmedis neišgyventų, todėl gera alternatyva - turėti šį nuostabų augalą savo namuose, kambaryje ar biure kaip dirbtinį medį.

Mūsų internetinėje parduotuvėje alyvmedis yra populiarus produktas. Siūlome daugybę skirtingų dirbtinių alyvmedžių variantų kiekvienam skoniui. Pavyzdžiui, turime trijų metrų aukščio dirbtinį alyvmedį, kuris puikiai tinka sodui, kiemui ar net kambariui aukštomis lubomis. Taip pat siūlome gražų alyvmedžio bonsai, kelis gražius ugniai atsparius alyvmedžiius bei įvairesnio dizaino alyvmedžius. Tikrai yra iš ko pasirinkti, todėl siūlome apžiūrėti, kaip atrodo dirbtiniai medžiai, atrodantys itin tikroviškai, pagaminti naudojant kokybiškiausias medžiagas.