Olivträdet - en symbol för fred
Ju mer jag forskade om olivträd, desto snabbare stod det klart att just detta träd skulle kunna bli hjälten i vårt nästa blogginlägg. Olivträden har varit högt värderade sedan antiken. I dagens artikel ska vi titta närmare på trädets historia och intressanta symbolik. Olivträdens egenskaper spelar naturligtvis också en roll, och vi kan inte glömma att nämna dess värdefulla produkter, och därför kommer vi också att tala om oliver och olivolja. Olivträdet är också en art som är vanligt förekommande i vår e-butik för konstgjorda växter.
Olivträdens historia och symbolik
De tidigaste uppgifterna om odling av olivträd går tillbaka till 5000 år sedan på Kreta. Under antiken sågs olivträdet som ett heligt träd som symboliserade fred, renhet och visdom. Många av oss har säkert sett hur olivkvistar används för att hedra olympiska mästare och i antiken för att hedra krigshjältar. I det antika Grekland var olivträdet så heligt att endast statyer av gudar fick tillverkas av det. Olivträdet stod under Athenas och Zeus särskilda beskydd.
Karaktäristiskt för olivträdet
I det här avsnittet tittar vi närmare på olivträdets egenskaper. Olivträdet (olea) är ett släkte av vintergröna lövfällande träd och buskar, av vilka 30 arter är kända och som tillhör olivfamiljen.
Olivträdet är inhemskt i Medelhavsområdet, men finns även i bland annat Mellanöstern, Sydafrika och Sydostasien. Det tropiska klimatet och den varma omgivningen är avgörande för olivträdet. Olivträd skulle till exempel inte kunna överleva i Estland, där de helt enkelt skulle frysa. Å andra sidan är jorden inte särskilt krävande. Olivträdet tål även dåligt bördiga steniga jordar ganska bra.
Det är ett mycket långlivat och långsamt växande träd som kan leva i tusentals år men som inte blir högre än 7-15 meter. Trädet är därför ganska lågt och styvt byggt, med en ojämn struktur. Detta är särskilt tydligt hos de äldre exemplaren, som kännetecknas av många kvistar och luckor i stammarna. Själva stammen är ljusgrå i färgen.
Olivträdets blad är grönaktiga och silverfärgade på ovansidan, medan undersidan kan vara ljusare och hårig. Bladen är läderartade, skarpt kantade och ganska smala, i genomsnitt 8 cm långa och 1-3 cm breda. De små vita blommorna med fyra kronblad är dock mycket väldoftande.
Användning av olivträdet
Olivträ är tätt, tungt och hårt och används ofta till möbler och bruksföremål, eftersom det är idealiskt för snideri. Även om det fortfarande är ett vackert prydnadsträd är det ekonomiskt mest lönsamma olivträdet (olea europaea), som har odlats som fruktträd i Medelhavsområdet i tusentals år. Detta fortsätter än i dag, och det är i Spanien, Italien och Grekland som olivträdet odlas mest för sin frukt. Högkvalitativ olivolja är mycket uppskattad i livsmedelsvärlden, liksom i kosmetika, medicin, läkemedel, textilier och smörjmedel.
Europeiska unionen är den största producenten, exportören och konsumenten av olivolja och står för 69 procent av världsproduktionen. De nio olivoljeproducerande länderna i Europeiska unionen har en sammanlagd olivodlingsareal på cirka 5 miljoner hektar. Spanien står ensamt för mer än hälften av olivodlingsarealen, och 63 procent av den totala produktionen kommer från Spanien. Vikten av oliver och olivolja diskuteras närmare nedan.
Oliver
Här talar vi om en råvara som är särskilt viktig för Medelhavsländerna. De flesta av oss har nog sett och smakat oliver, men en liten beskrivning skadar inte. Det är stenfrukterna, som är runda eller plommonformade och som för de flesta arter är ätbara. Fruktens exakta storlek, färg och smak beror till stor del på den specifika arten. Det är en frukt som är rik på nyttiga oljor, med en oljehalt på 20-30 %.
Har du någonsin undrat vad skillnaden är mellan gröna och svarta oliver och vad skillnaden i färg är? Båda oliverna är samma frukt, och alla oliver är gröna till att börja med. Ju mer frukten mognar, desto mörkare blir den. De gröna oliverna plockas i full storlek innan de är helt mogna, medan de svarta oliverna får mogna i slutet av trädet och övergår från grönt till svart. I genomsnitt mognar oliverna på trädet i 6-8 månader.
Oliverna äts inte direkt efter skörden, eftersom de är för bittra för att ätas. Innan oliverna konsumeras genomgår de en viss bearbetning, t.ex. konservering eller saltning. I Medelhavsländerna serveras oliver som förrätt före måltiden. Detta beror på att oliver stimulerar aptiten och är ett bra mellanmål på grund av sin användbarhet. Visste du att av alla frukter som plockas blir ungefär 10 % oliver och 90 % används för att göra olja?
Olivolja
I det här avsnittet kommer vi att tala om hur dessa 90 % av olivproduktionen används. Högkvalitativ olivolja är alltså en högt värderad naturlig olja som är bra för din hälsa. Olivolja innehåller endast 14 % mättade fetter och 73 % består av nyttiga enkelomättade fettsyror. Dessutom innehåller den vitamin A, E, K, D och antioxidanter. Tack vare det sistnämnda har oljan också antiinflammatoriska egenskaper. Eftersom det är ett bra fett har olivolja inte förknippats med övervikt eller fetma.
Pressningen av olivolja är en vetenskap i sig och består av olika steg. Oljan pressas från mogna frukter och delas in i fem klasser. Den högsta klassen är den dyraste och hälsosammaste extra virgin, eller kallpressad olivolja, som framställs efter den första pressningen och som innehåller ett stort antal vitaminer och mineraler. Den används till exempel som salladsdressing eftersom den inte tål värme. Den andra klassen är virgin, som också är oraffinerad, dvs. den framställs inte med hjälp av kemikalier eller värme. Jungfruolja har en högre halt av oljesyra än den förra och är också lämplig för lätt stekning och för att tillsätta i bakverk.
Den tredje kategorin är raffinerad olivolja, som har lägre halter av vitaminer och näringsämnen, förlorar smaken från de första oljorna och kan användas vid högre temperaturer. Den fjärde typen är pure olivolja, vars namn verkar antyda att den är ren, men som i själva verket är en blandning av den första, andra och tredje typen. I denna olja förloras de flesta av näringsämnena efter bearbetningen och den rekommenderas som massageolja och i hår- och kroppsvård. Den sista sorten är pressresterolja (pomace oil), som framställs av en blandning av olja och vatten, dvs. rester från pressningen av de andra sorterna. Även om den är ätbar kan den användas för andra ändamål.
Sammanfattningsvis spelar olivträdet och dess produkter en viktig roll i människors kost, inom medicin och olika industrier samt i trädgårdar och parker. Olivträden har varit heliga och vördade i årtusenden. Det skulle vara underbart att ha ett sådant värdefullt träd i sin egen trädgård. Tyvärr skulle olivträdet inte överleva i det estniska klimatet, så ett bra alternativ är att ta in denna magnifika växt i ditt hem, rum eller kontor som ett konstgjort träd.
I vår webbutik är olivträdet en ofta förekommande produkt. Vi erbjuder ett brett utbud av olika varianter av det konstgjorda olivträdet, där alla kan hitta sin favorit. Vi har till exempel ett tre meter högt konstgjort olivträd, som är perfekt för trädgården, uppfarten eller till och med ett högt rum. Några vackra brandsäkra olivträd för konst. Det finns mycket att välja mellan och vi uppmanar dig att ta en titt för att se hur exakt levande träd kan reproduceras med kvalitetsmaterial och rätt färdigheter.